5 Món Ăn Đặc Sản Ngon Nức Tiếng Tại Thung Nham

Nằm giữa vùng non nước Ninh Bình hữu tình, Thung Nham không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và hệ sinh thái đa dạng mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Những món ăn tại đây không quá cầu kỳ, nhưng lại khiến thực khách mê mẩn bởi sự tinh tế trong cách chế biến và hương vị mộc mạc khó quên. Mỗi món ăn đều phản ánh nét văn hóa đặc sắc và đời sống sinh hoạt của người dân địa phương. 

Đến Thung Nham, bên cạnh việc khám phá thiên nhiên, du khách đừng quên thưởng thức 5 món ăn đặc sản ngon nức tiếng tại khu du lịch Thung Nham để chuyến đi thêm trọn vẹn. Hãy tham khảo và bỏ túi cho mình những gợi ý cụ thể dưới đây nhé.

1. Dê núi Ninh Bình

Dê núi Ninh Bình, đặc sản nổi bật, nổi tiếng với thịt chắc, ít mỡ và thơm ngon nhờ được chăn thả tự nhiên trên núi đá. Món dê núi thường được chế biến thành nhiều kiểu như: dê tái chanh, dê nướng tảng, dê hấp gừng, lẩu dê, dê xào lăn,… Trong đó, dê tái chanh là món được yêu thích nhất, sử dụng phần thịt đùi non, thái lát mỏng, tái qua nước sôi rồi trộn cùng nước cốt chanh, gừng, sả, mè rang và rau thơm. Hương vị hòa quyện giữa vị ngọt của thịt và vị chua thanh nhẹ tạo nên món ăn khó quên. Giá dao động từ 120.000 – 180.000 đồng/ phần, tùy món và khẩu phần. Một số nhà hàng nổi tiếng có món dê ngon gần Thung Nham là Nhà hàng Thăng Long, Nhà hàng Đức Dê, hoặc khu ẩm thực trong khu du lịch Thung Nham.

2. Cá rô Tổng Trường

Cá rô Tổng Trường là loài cá đặc trưng sống ở dòng sông cổ Tổng Trường, thịt cá thơm, dai và ít xương dăm. Cá thường được đánh bắt tự nhiên và chế biến thành các món như cá rô kho nghệ, cá rô chiên giòn hoặc cá rô nấu canh cải. Trong đó, cá rô kho nghệ được xem là món ngon trứ danh, sử dụng cá tươi, nghệ tươi giã nhỏ, tiêu, nước mắm ngon và ớt cay kho trên bếp lửa nhỏ nhiều giờ cho đến khi sánh lại. Món ăn mang vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và cực kỳ đưa cơm. Giá cho mỗi phần ăn từ 100.000 – 150.000 đồng, thích hợp cho 2 – 3 người. Du khách có thể thưởng thức tại Nhà hàng Vạn Bảo Ngọc, Nhà hàng Cố Đô, hoặc gọi món tại các nhà hàng trong khuôn viên Thung Nham.

3. Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy là món ăn đặc sản nức tiếng của Ninh Bình, thường được du khách chọn làm quà sau mỗi chuyến đi. Món ăn được làm từ gạo tám thơm, cơm nấu chín rồi đem ép và phơi khô, sau đó chiên giòn trong dầu nóng. Cơm cháy có thể ăn kèm với nước sốt thịt dê kho, sốt tôm rim, hoặc đơn giản là nước mắm hành phi. Hương vị giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng nước sốt đậm đà tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Giá dao động từ 30.000 – 70.000 đồng/túi, tùy kích cỡ và loại sốt đi kèm. Cơm cháy được bán nhiều trong khu du lịch Thung Nham và tại các cơ sở uy tín như Cơm cháy Đại Long, Cơm cháy Hoa Lư. Ngoài ăn vặt tại chỗ, đây cũng là món quà ý nghĩa mang đậm hương vị vùng đất cố đô.

4. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Gỏi cá nhệch là món đặc sản lạ miệng, nổi bật ở vùng Kim Sơn – Ninh Bình, được nhiều tín đồ ẩm thực săn tìm khi đến Thung Nham. Nguyên liệu chính là cá nhệch tươi, lọc bỏ xương, làm sạch nhớt bằng nước chanh, giấm và muối, sau đó thái lát mỏng. Thịt cá được trộn cùng thính gạo rang, riềng, sả, lá chanh, ớt tạo vị cay thơm hấp dẫn. Điểm đặc biệt là nước chấm “chẻo” nấu từ xương cá giã nhuyễn, ninh nhừ với mẻ và gia vị bí truyền. Món này ăn kèm với rau sống, lá sung, bánh đa cực kỳ hài hòa. Giá cho một đĩa gỏi cá nhệch dao động 200.000 – 250.000 đồng, thích hợp cho nhóm 2-3 người. Để thưởng thức đúng vị, bạn nên ghé Nhà hàng đặc sản Kim Sơn hoặc đặt món trước tại các nhà hàng lớn trong TP. Ninh Bình.

5. Miến lươn Ninh Bình

Miến lươn là món ăn sáng quen thuộc tại Ninh Bình, được nhiều du khách lựa chọn khi nghỉ lại Thung Nham. Nguyên liệu chính là lươn đồng tươi, được làm sạch kỹ lưỡng, xào sơ với hành khô, nghệ, tiêu để tạo màu vàng óng và dậy mùi thơm. Miến dong được chần mềm, chan với nước dùng ngọt thanh ninh từ xương ống và đầu lươn, ăn kèm rau răm, hành lá, tiêu và vài lát chanh. Món này có thể ăn theo hai cách: miến nước hoặc miến trộn khô đều hấp dẫn. Mỗi tô miến lươn có giá từ 35.000 – 50.000 đồng, rất phù hợp cho bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đủ chất. Một số địa chỉ được đánh giá cao tại Thung Nham gồm Quán miến lươn Cô Tám, Lươn Phúc Lộc Thọ hoặc các quán ăn sáng trong khu vực Tam Cốc – Bích Động.

Không chỉ đơn thuần là món ăn, mỗi đặc sản còn chứa đựng tinh hoa văn hóa và sự mộc mạc của con người vùng đất Ninh Bình. Những trải nghiệm khó quên về hương vị ẩm thực này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm hành trình khám phá của bạn. Đừng quên lưu lại 5 món ăn đặc sản ngon nức tiếng tại Thung Nham để có một chuyến đi trọn vẹn cả về cảnh sắc lẫn hương vị. Chúc bạn có một chuyến khám phá Thung Nham trọn vẹn với những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!