Hành Trình Khám Phá Ẩm Thực Khi Du Lịch Bạch Đằng Giang

Bạch Đằng Giang được biết đến như một khu du lịch tâm linh hội tụ giá trị lịch sử và văn hóa đặc biệt, nơi du khách có thể hòa mình vào không gian trang nghiêm gắn với những chiến công hiển hách của dân tộc. Vẻ tĩnh lặng của sông nước, sự uy nghi của các công trình tưởng niệm của âm vang thiêng liêng từ những câu chuyện truyền đời khiến du khách không khỏi xúc động và tự hào.

Trong những giờ phút đi bộ thưởng ngoạn phong cảnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được nạp năng lượng bằng những món ăn tại nơi này. Hãy cùng tôi lên đường và trải nghiệm trọn vẹn hành trình khám phá ẩm thực khi du lịch Bạch Đằng Giang. 

Nem cua bể

Nhắc đến ẩm thực Hải Phòng, người ta thường nghĩ đến nem cua bể – một món ăn vừa đậm chất biển vừa mang dấu ấn sáng tạo của người dân phố cảng. Cách gói nem vuông thay vì cuốn dài cũng là sự khéo léo mang tính thẩm mỹ và tiện dụng, dễ trình bày và dễ thưởng thức. Khi đĩa nem được mang ra, màu vàng óng của lớp vỏ giòn rụm đã đủ khiến người ta muốn ăn ngay một miếng. Để món ăn trọn vẹn hơn, người ta ăn kèm rau sống xanh mướt, dưa leo, bún trắng và nước mắm pha chua ngọt tỏi ớt. Nước chấm trong và sóng sánh, dậy vị chua cay mặn ngọt làm bừng lên toàn bộ hương vị của miếng nem. Mỗi món ăn đều chứa đựng câu chuyện văn hóa, và nem cua bể chính là câu chuyện về một vùng biển giàu sản vật, một thành phố năng động và một cộng đồng biết giữ gìn bản sắc của mình thông qua ẩm thực. 

Bánh đa cua Hải Phòng

Bánh đa cua Hải Phòng là sự giao hòa độc đáo giữ hương vị biển cả và tinh hoa ẩm thực phố cảng. Tô bánh đa nóng hổi với sợi bánh đa đỏ mềm nhưng không nát, thấm đều nước dùng đậm đà được ninh từ cau đồng, xương heo và các loại rau củ tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Trong tô bánh đa, người ta còn tinh tế kết hợp chả lá lốt, mọc, tôm, cua, giò tai và đôi khi thêm cả rau muống chần, rau cần hay mướp để làm tăng độ thanh mát. Cứ thế, một tô bánh đa cua không cần trình bày cầu kỳ, không cần nguyên liệu đắt đỏ, lại khiến cả du khách lẫn người bản xứ cảm thấy “vừa miệng” và “vừa lòng”. 

Bún cá Hải Phòng

Nếu bánh đa cua là đặc sản đất liền, thì bún cá lại mang trọn hơi thở của biển cả. Cá phải được lọc xương, ướp nhẹ rồi chiên giòn trước khi chan vào bát, nước dùng trong ngà ánh vàng, thêm vài lát dọc mùng, thêm chút thì là, cần tây và hành tươi khiến hương thêm bốc lên thoang thoảng. Một số nơi còn thêm cả chả cá, trứng cá và rau củ theo mùa để tăng dịch vị. Bún cá Hải Phòng vì vậy không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân phố cảng, mà còn là lời mời gọi những ai lần đầu đến thành phố hãy thử để biết vì sao một món giản dị lại có sức quyến rũ đến thế. 

Nộm sứa Cát Bà

Nộm sứa là một trong những món ăn gắn liền với mùa biển và thói quen ẩm thực của người Cát Bà. Sứa được xử lý kỹ lưỡng để giữ độ giòn mà không có mùi lạ, sau đó trộn cùng lạc rang, vừng, hành phi và nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa giòn – bùi – chua – ngọt. Điều khiến du khách ấn tượng chính là cảm giác mát trong từng miếng sứa, rất phù hợp với tiết trời và những ngày nắng khi du lịch. Cái hay của nộm sứa không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự nhẹ nhàng thanh thoát: không béo, không dầu mỡ, không nặng bụng, nhưng lại đánh thức mọi giác quán. Điều làm nên sự khác biệt của nộm sứa Cát Bà chính là độ tươi của hải sản và cách chế biến giữ lại trọn vẹn vị tự nhiên, mang đậm dấu ấn của biển đảo Cát Bà – một điểm đến vừa thơ mộng vừa giàu tài nguyên ẩm thực. 

Bánh mì cay Hải Phòng

Bánh mì cay Hải Phòng là biểu tượng của sự mộc mạc nhưng khác biệt, thể hiện tinh thần nhanh gọn và sôi động của thành phố cảng. Bánh mì nhỏ nhưng đầy kiêu hãnh, mỗi chiếc chỉ bằng nửa chiếc bánh mì bình thường, vỏ mỏng giòn rụm như thể được nướng chỉ để dành riêng cho tiếng rắc đầy khoái cảm khi cắn vào. Nhân bánh thường chỉ gồm pate béo thơm, đôi khi phủ thêm chút ruốc hoặc ớt chưng cay nồng – thứ gia vị làm nên thương hiệu “bánh mì cay” đúng nghĩa. Điều thú vị nằm ở chỗ bánh nhỏ nhưng ăn nhiều chiếc mới thấy đủ, và thế là chẳng thấy chốc đã hết chục chiếc mà vẫn thèm. Bánh mì cay không chỉ là món quà ăn vặt mà còn là ký ức của người Hải Phòng ở bất cứ thế hệ nào. Nó là một phần ký ức ẩm thực của thành phố phượng đỏ – giản dị, đậm chất đời và giàu bản sắc. 

Chuyến đi đã khép lại nhưng dư vị về sự tươi ngon, đậm đà vẫn còn vương vấn nơi đầu lưỡi. Hy vọng, hành trình khám phá ẩm thực khi du lịch Bạch Đằng Giang sẽ giúp du khách có cho mình những thông tin hữu ích. Chúc bạn có chuyến đi Bạch Đằng Giang vui vẻ và đầy ắp những trải nghiệm.