Theo Dấu Hương Vị Biển Với 5 Món Ngon Nên Thử Tại Lagi

Ẩm thực là một trong những điều làm nên sức hút riêng của Lagi, nơi mỗi món ăn đều mang đậm hương vị biển cả và nét mộc mạc của vùng duyên hải Lâm Đồng. Từ hải sản tươi sống đến những món đặc sản dân dã, mỗi hương vị đều đủ sức khiến thực khách muốn quay lại thêm nhiều lần. Theo dấu hương vị biển với 5 món ngon nên thử tại Lagi Bình Thuận sẽ gợi ý những cái tên không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực của bạn.

Chả lụi Lagi

Chả lụi được xem là món ăn mang dấu ấn riêng của vùng biển Lagi, thường xuất hiện trong những buổi chiều mát hoặc các cuộc gặp gỡ thân mật của người dân địa phương. Phần nhân được làm từ tôm, thịt cùng các loại gia vị, xay hoặc giã nhuyễn rồi cuộn trong lớp bánh tráng mỏng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Người chế biến phải nướng chả đều tay trên bếp than để lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, dậy mùi thơm mà phần nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt. Khi ăn, thực khách đặt chả lụi vào bánh tráng, thêm rau sống, dưa leo, xoài xanh, khế chua hoặc chuối chát rồi cuốn lại thật gọn. Điểm tạo nên sức hấp dẫn của món ăn nằm ở phần nước chấm sánh mịn, có vị béo nhẹ, mặn ngọt hài hòa và chút cay kích thích vị giác. Một phần chả lụi thường không quá nặng bụng nên thích hợp để ăn nhẹ vào buổi chiều hoặc dùng làm món khai vị trong hành trình khám phá ẩm thực Lagi. Du khách có thể ghé Chả lụi Cô Ba tại số 472 Quốc lộ 55 hoặc Chả Lụi Sa tại 69 Trần Hưng Đạo, Lagi. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, nên thưởng thức chả ngay khi vừa rời bếp than, lúc lớp bánh tráng còn giòn và phần nhân vẫn nóng thơm.

Bánh căn Lagi

Bánh căn Lagi gây thương nhớ bởi vẻ ngoài nhỏ nhắn, cách chế biến giản dị và hương vị gần gũi của một món ăn đường phố miền biển. Bột gạo sau khi pha được đổ vào những chiếc khuôn đất nung nhỏ, thêm trứng, tôm, mực hoặc hành lá rồi đậy nắp cho bánh chín bằng sức nóng của khuôn. Không chiên ngập dầu như nhiều loại bánh khác, bánh căn có lớp đáy hơi giòn, phần ruột mềm xốp và giữ được mùi thơm tự nhiên của gạo. Khi bánh vừa chín, người bán dùng que nhỏ khéo léo lấy ra khỏi khuôn, xếp thành từng cặp rồi rắc thêm hành phi hoặc tóp mỡ tùy cách phục vụ của mỗi quán. Bánh thường ăn cùng nước mắm pha, nước cá kho, xoài xanh bào sợi, dưa leo và một ít rau thơm. Vị ngọt của hải sản, độ béo của trứng, mùi thơm từ hành phi cùng phần nước chấm đậm đà tạo nên tổng thể vừa dân dã vừa cuốn hút. Đây là món thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế, đặc biệt ngon vào những ngày Lagi có gió biển mát. Du khách có thể tham khảo quán Bánh Căn Phượng tại 349 Thống Nhất hoặc Bánh Căn Cô Bảy tại 85/2 Hoàng Hoa Thám. Các quán thường đổ bánh liên tục theo lượng khách, vì thế nên dùng ngay tại chỗ để bánh giữ được độ nóng, thơm và mềm xốp đặc trưng.

Cá đục nướng

Cá đục nướng là món ăn thể hiện rõ nét sự phóng khoáng và mộc mạc trong ẩm thực của người dân vùng biển Lagi. Cá đục có thân thuôn dài, thịt trắng, vị ngọt tự nhiên và độ chắc vừa phải, phù hợp với nhiều cách chế biến như chiên giòn, kho, nấu canh chua hoặc làm gỏi. Dẫu vậy, nướng trên bếp than vẫn là cách được nhiều thực khách yêu thích bởi phương pháp này giữ lại khá trọn vẹn vị tươi của cá. Sau khi làm sạch, cá được ướp nhẹ với muối, ớt và một số gia vị rồi đặt lên vỉ, trở đều đến khi phần da chuyển màu vàng ruộm và tỏa hương thơm. Miếng cá nóng vừa gỡ khỏi bếp có lớp ngoài hơi săn, bên trong mềm, ngọt và không quá béo. Khi thưởng thức, thực khách có thể cuốn cá với bánh tráng, rau sống, dưa leo, khế, xoài xanh và chuối chát, sau đó chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá, vị chua của trái cây và độ tươi mát của rau khiến món ăn cân bằng, ăn lâu vẫn không ngán. Du khách có thể hỏi món tại Hải sản Thủy Ngân trong khu du lịch Đồi Dương, đường Cách Mạng Tháng Tám hoặc Quán ăn hải sản Mai Trinh gần đó. 

Cá bò hòm nướng

Cá bò hòm nướng thu hút thực khách ngay từ hình dáng khác lạ với phần thân vuông vức, lớp da dày và cứng tựa như một chiếc hộp nhỏ của đại dương. Loài cá này có lượng thịt không quá nhiều so với kích thước bên ngoài, đổi lại phần thịt trắng, chắc, dai nhẹ và có vị ngọt tự nhiên khá đặc biệt. Cá tươi thường được làm sạch phần bụng, giữ nguyên lớp da rồi ướp cùng sả, ớt và gia vị trước khi đặt lên bếp than. Trong quá trình nướng, lớp vỏ cứng bên ngoài giữ nhiệt và hạn chế phần thịt bên trong bị mất nước. Khi cá chín, người phục vụ tách lớp da để lộ những thớ thịt trắng nóng hổi, tỏa mùi thơm của sả và khói than. Thịt cá có thể ăn trực tiếp với muối ớt xanh hoặc cuốn cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo, xoài chua và chấm nước mắm pha. Cá bò hòm thường được bán theo con hoặc theo trọng lượng, phù hợp để gọi chung cho gia đình và nhóm bạn thay vì dùng riêng từng phần. Du khách có thể tham khảo Hội quán anh em tại 46 Phan Đăng Lưu hoặc Làng nướng Kim Hương tại 373/1 Thống Nhất. Loại cá này không phải ngày nào cũng có, vì thế thực khách nên hỏi trước về độ tươi, kích cỡ, giá bán và thời gian chế biến để chủ động sắp xếp bữa ăn.

>>Xem thêm: Thuê xe du lịch 45 chỗ Hà Nội

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai mang đến một sắc thái tươi mát, nhẹ nhàng hơn giữa danh sách những món nướng đậm vị của Lagi. Cá mai có thân nhỏ, thịt trong, vị ngọt dịu và ít tanh khi được sơ chế đúng cách. Sau khi lựa những con cá còn tươi, người làm gỏi loại bỏ đầu, làm sạch, rút xương rồi tách phần thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cá được làm tái bằng nguyên liệu tạo vị chua, sau đó trộn cùng hành, rau thơm, đậu phộng rang và các loại gia vị để tăng độ thơm bùi. Mỗi quán có thể điều chỉnh cách trộn khác nhau, song món ăn đạt yêu cầu cần giữ được độ mềm dai của cá, không bị bở và không lấn át vị ngọt tự nhiên. Nước chấm là phần tạo nên chiều sâu cho món gỏi, thường có vị béo của đậu phộng, vị mặn của nước mắm, vị chua nhẹ và chút cay từ tỏi ớt. Khi ăn, thực khách trải bánh tráng, thêm rau sống, dưa leo, xoài xanh, một phần gỏi cá rồi cuốn lại và chấm đẫm nước sốt. Món này thích hợp để dùng làm khai vị hoặc chia sẻ trong bữa ăn nhóm, đặc biệt dễ thưởng thức vào những ngày thời tiết nóng. Quán ăn hải sản Ốc Bơ tại số 103B Cách Mạng Tháng Tám và Hải sản Mai Trinh trong khu du lịch biển Đồi Dương là hai địa chỉ du khách có thể tham khảo. 

Muốn hiểu một vùng đất, đôi khi chỉ cần ngồi xuống và thưởng thức những món ăn mà người dân địa phương yêu thích. Bởi mỗi món ngon ở Lagi đều gắn với nguồn hải sản tươi sống, cách chế biến mộc mạc và hương vị rất riêng của vùng biển Lâm Đồng. Vì thế, hãy theo dấu hương vị biển với 5 món ngon nên thử tại du lịch Lagi để cảm nhận trọn vẹn nét hấp dẫn của điểm đến này qua từng món ăn đặc sắc.