Các Món Ăn Ngon Hấp Dẫn Tại Thác Bản Giốc

Thác Bản Giốc không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp hùng vĩ của dòng thác trắng xóa giữa núi rừng mà còn khiến du khách say lòng bởi những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Cao Bằng. Du lịch nơi đây, bên cạnh việc chiêm ngưỡng cảnh quan tuyệt mỹ, thưởng thức ẩm thực địa phương là trải nghiệm không thể bỏ lỡ. Những món ăn nơi này không chỉ ngon ở hương vị mà còn chứa đựng câu chuyện về văn hóa, tập quán của đồng bào dân tộc Tày, Nùng sống quanh khu vực thác. 

Ẩm thực tại khu du lịch Thác Bản Giốc mang đến cho du khách một hành trình trải nghiệm đặc biệt, nơi những nguyên liệu tự nhiên được chế biến khéo léo để tạo nên hương vị độc đáo. Vậy khi đến đây, bạn nên thưởng thức những món nào để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực địa phương? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết “Các món ăn ngon hấp dẫn tại Thác Bản Giốc” dưới đây!

Vịt quay 7 vị

Đến Thác Bản Giốc mà bỏ qua món vịt quay 7 vị thì quả là một thiếu sót lớn. Món ăn này nổi tiếng bởi cách chế biến cầu kỳ, khi thịt vịt được tẩm ướp với bảy loại gia vị đặc trưng như mắc mật, tiêu rừng, hạt dổi, gừng, tỏi và một số nguyên liệu bí truyền của người Tày. Sau khi ướp, vịt được quay trên than hồng đến khi lớp da vàng óng, giòn rụm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt mềm tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm thoang thoảng của lá mắc mật hòa quyện cùng vị béo đậm đà, ăn kèm chẩm chéo chua cay càng làm hương vị thêm bùng nổ. Món ăn này thường được phục vụ tại các nhà hàng quanh khu vực Thác Bản Giốc với giá dao động từ 250.000 – 300.000 đồng/con, rất phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình thưởng thức.

Cá suối nướng

Một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Thác Bản Giốc chính là cá suối nướng. Cá được người dân địa phương đánh bắt trực tiếp từ những con suối trong vắt, nơi có dòng nước chảy xiết nên thịt cá săn chắc và thơm ngọt tự nhiên. Sau khi làm sạch, cá được ướp với các loại gia vị như muối, mắc khén, hạt dổi và một chút lá mắc mật để khử mùi tanh, rồi kẹp vào thanh tre và nướng trên bếp than hồng. Khi cá chín, lớp da bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm chẩm chéo hoặc muối tiêu chanh sẽ càng dậy vị. Giá của món cá suối nướng dao động khoảng 40.000 – 70.000 đồng/con, tùy kích thước, rất hợp để nhâm nhi cùng rượu ngô trong những bữa tối bên thác.

Lợn quay Cao Bằng

Nếu nhắc đến đặc sản Cao Bằng thì lợn quay là cái tên nổi bật không thể bỏ qua, đặc biệt khi ghé Thác Bản Giốc. Lợn được chọn phải là giống lợn bản địa, trọng lượng nhỏ, thịt chắc, ít mỡ. Trước khi quay, người ta tẩm ướp gia vị đặc trưng gồm lá mắc mật, hạt dổi, mắc khén và một số thảo mộc, nhồi vào bụng lợn rồi khâu kín. Khi quay trên than hồng, lớp da bên ngoài dần chuyển màu vàng ruộm, giòn rụm, tỏa hương thơm quyện với mùi mắc mật đặc trưng. Thịt lợn ngọt, đậm đà, ăn kèm muối tiêu chanh hoặc chẩm chéo càng tăng thêm hương vị. Giá lợn quay thường tính theo cân, khoảng 350.000 – 400.000 đồng/kg, thường được phục vụ tại các nhà hàng hoặc đặt nguyên con cho nhóm đông người.

Xôi trám

Đến Thác Bản Giốc vào mùa trám chín, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức món xôi trám đặc trưng của Cao Bằng. Trám được chọn là loại trám đen, khi chín có vị bùi, béo nhẹ. Người dân sẽ tách hạt, đem trộn phần thịt trám với gạo nếp dẻo rồi đồ chín trên bếp than. Khi chín, xôi dẻo quyện cùng màu tím than của trám, thơm nhẹ, vị ngọt thanh pha chút béo bùi đặc biệt. Xôi trám không chỉ là món ăn no mà còn được xem như món quà quê bình dị nhưng đầy hấp dẫn. Giá xôi trám dao động 30.000 – 50.000 đồng/đĩa, thường xuất hiện nhiều vào cuối thu – mùa trám chín rộ.

Lạp sườn hun khói

Nhắc đến đặc sản ở Thác Bản Giốc, lạp sườn hun khói là món không thể bỏ qua. Đây là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng, nổi bật bởi cách chế biến thủ công và hương vị đặc trưng. Thịt lợn được tẩm ướp gia vị như mắc khén, hạt dổi, rượu ngô, sau đó nhồi vào ruột và đem phơi gió rồi hun khói bằng than củi. Chính khói bếp tạo nên mùi thơm nồng nàn, vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị cay nhẹ từ gia vị, khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Lạp sườn thường được chế biến bằng cách luộc, chiên hoặc nướng, rất thích hợp ăn cùng cơm nóng hoặc nhâm nhi với rượu ngô. Giá tham khảo khoảng 300.000 – 350.000 đồng/kg, đặc biệt ngon vào mùa lạnh.

Chuyến đi đến Thác Bản Giốc sẽ trở nên trọn vẹn hơn khi bạn không chỉ chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên mà còn được thưởng thức những hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng cao. Những món ăn này không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến khéo léo, mà còn là nét văn hóa được lưu giữ qua bao đời của đồng bào nơi đây. Chúc bạn sẽ khám phá được các món ăn ngon hấp dẫn tại Thác Bản Giốc để chuyến hành trình thêm phần đáng nhớ và ý nghĩa!