Hướng dẫn chi tiết cách làm món Tré Bình Định ngon ngây ngất

Với những ai một lần đến Bình Định thì chắc chắn đều đã thưởng thức món tré Bình Định. Một món ăn đặc sản của xứ Nẫu có hương vị thơm bùi, chua chua cay cay đặc trưng. Món này thường được người dân dùng để ăn vặt hoặc ăn nhậu trong các bữa tiệc. Nếu bạn đang muốn biết cách làm món ăn đầy hấp dẫn này hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được món Tré Bình Định thì các bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

• Tai lợn 1 cái;

• Thịt ba chỉ khoảng 5 lạng.

• Gạo, vừng nửa chén;

• Lá chuối, lá ổi non.

• Riềng, tỏi, tiêu.

• Gia vị gồm bột ngọt, đường, hạt nêm…

• Dụng cụ để làm gồm dây cột và rơm sạch.

Cách làm món Tré đặc sản của Bình Định

Để làm được món ăn này các bạn cần phải thực hiện đầy đủ theo những bước như sau:

Bước 1: sơ chế tai heo và thịt lợn cho thật sạch, hết mùi hôi. Sau đó, cho thịt vào luộc chín và vớt ra để vào nước lạnh cho thịt nguội và giữ được độ giòn, ngon. Tiếp theo, thái thịt ba chỉ cùng tai lợn thật mỏng. Ở bước này bạn nên nhớ thịt càng mỏng càng ngon.

Bước 2: Riềng cắt thành từng sợ dài, mỏng, tỏi băm nhỏ. Vừng cho vào chảo rang vàng đến khi chín.

Bước 3: Tiếp theo bạn rang gạo sao cho vàng sau đó cho vào máy xay  xay nát hoặc giã nát thành bột mịn.

Bước 4:  Cho tất cả thịt ba chỉ, tại heo đã cắt mỏng vào một tô lớn sau đó nêm gia vị gồm muối, bột canh, bột ngọt, tiêu, nước mắm sao cho vừa miệng. Cuối cùng rắc thính gạo và vừng trộn đều với thịt. Ở bước này bạn không nên cho quá nhiều thính vì làm mất đi độ ngon của thịt.

Xem ngay: Quy Nhơn có đặc sản gì?

Bước 5: Chuẩn bị gói tré, đây là bước vô cùng quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng của tré. Bạn trải lá chuối ra, lá ổi non rửa sạch, xếp lên trên lá chuối, rồi trải đều hỗn hợp tré vừa đủ lên trên. Gấp 2 bên mép của lá chuối bên trong vào với nhau rồi cuộn lại cho thật chặt tay. Tiếp tục gấp lá chuối bên ngoài vào. Ở 2 đầu, bạn gấp phần lá ở 2 cạnh nhỏ xuống trước rồi gấp 2 cạnh còn lại xuống sau. Sau khi gói lá chuối xong, bạn bọc tré lại bằng một lớp rơm dày, bó chặt hai đầu bằng dây lạt. Cuối cùng bạn chỉ cần ủ khoảng 2 đến 3 ngày là được.

Trên đây, là hướng dẫn cách làm món Tré Bình Định một đặc sản Quy Nhơn. Món ăn này các bạn có thể làm tại nhà chắc chắn cũng vô cùng tuyệt vời. Nếu một lần đến với Bình Định các bạn đừng bỏ qua một món ăn đầy hấp dẫn này.